CUARESMA NUTRITIVA

La cuaresma es el periodo perfecto para probar nuevas opciones de comida saludable.

BENEFICIOS DE COMER VERDURAS Y PRODUCTOS DEL MAR EN ESTA ÉPOCA:

Debido a la ausencia de carne, se suele optar por platillos con la presencia de pescado, atún, sardina, y verduras en todas sus presentaciones, los nutrientes a destacar y por lo tanto algunos de los beneficios que se obtienen son los siguientes:

PESCADOS/ATÚN/SARDINA:

Los productos del mar, suelen ser ricos en ácidos grasos esenciales insaturados.

¿A qué me refiero con este término? Al decir esenciales me refiero a que nuestro cuerpo no los puede fabricar por sí solo y requiere que los aportemos a través de los alimentos, al decir insaturados me refiero a que son un tipo de grasa buena para nuestro organismo.

Estos ácidos grasos contenidos en los productos de mar ayudan a:

Mantener el corazón sano.
Protegernos contra un accidente cerebrovascular.
Contribuyen a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Contribuyen a disminuir la presión arterial, entre otros…

Otros de los beneficios de los productos del mar es que son ligeros, su digestión es más fácil, por lo que te sentirás menos inflamada, además de que aportan menos calorías, lo que ayuda a mantener un peso adecuado.

Aportan vitaminas del complejo B para un correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Aportan minerales como calcio para mantener nuestros huesos fuertes.
Aportan yodo para un correcto funcionamiento de nuestra glándula tiroides.
Zinc para un adecuado funcionamiento del sentido del gusto y fortalecer las defensas del organismo, entre otros.

VERDURAS (JITOMATE, CHILE POBLANO, BRÓCOLI, ZANAHORIA, ESPINACAS, CHAMPIÑONES, ETC)

Solo mencione algunas verduras por darte ejemplos, pero en general se vale que incluyas la que sea en la preparación que sea de tu agrado, el incluir verduras TODOS los días a tu alimentación es sumamente bueno para tu salud, pues te aportan fibra, la fibra como es bien conocido te ayuda a mejorar tu tránsito intestinal, ir todos los días al baño, obrar adecuadamente, disminuir los niveles de colesterol y normalizar los de glucosa en sangre; además las verduras te aportan vitaminas y minerales necesarios para un correcto funcionamiento de tu cuerpo.

Vitaminas como A, D, E, K, y C que sirven para mejorar la vista, mejorar la salud ósea, disminuir los signos de la edad, mejorar la coagulación sanguínea y fortalecer el sistema inmune respectivamente.

Minerales como Calcio, Magnesio, Hierro, Selenio, etc... Que sirven para fortalecer los huesos, ayudan a un adecuado funcionamiento de las reacciones implicadas en el metabolismo de proteínas, lípidos e hidratos de carbono, transporte de oxígeno a todos los órganos y funciones antioxidantes respectivamente.

LAS OPCIONES DE COCINAR SON MUCHAS: