HABLEMOS DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS
Estoy segura que has escuchado estas palabras pero aquí te quiero explicar exactamente qué son, para qué sirven y en qué alimentos encuentras estos macronutrientes.
¿QUÉ ES UN MACRONUTRIENTE?
Son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones.
¿POR QUÉ SE LES LLAMA MACRONUTRIENTES?
Porque se utilizan como combustible para que funcione tu cuerpo
Porque son digeridos para obtener energía
Porque se utiliza para propósitos estructurales (construir hueso, musculo, tejidos, etc.)
Por qué se requieren en grandes cantidades.
SOLO EXISTEN 3 TIPOS DE MACRONUTRIENTES: CABOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
CARBOHIDRATOS ¿QUÉ SON?
Son un tipo de macronutriente que nos dará energía
COMUNMENTE SE LES CONOCE COMO:
“AZÚCARES”.
Hidratos de Carbono
Dextrosa.
¿PARA QUE SIRVEN?
Para proveer de energía a nuestro cuerpo y realizar nuestras actividades cotidianas
EJEMPLOS DE CARBOHIDRATOS:
Fructosa
Sacarosa
Lactosa
Glucosa
ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS:
Frutas
verduras
El grupo de los Cereales como la tortilla de maíz, bolillo, arroz, papa, entre otros
Leguminosas (Frijoles, lentejas, soya, habas, garbanzos, etc... )
Oleaginosas (nueces, almendras, cacahuates, pistaches, semillas de girasol, etc...)
NOTA: Existen los CARBOHIDRATOS SIMPLES, que son lo que alteran tu peso, es decir, son los que te hacen subir, estos los encontramos en alimentos o bebidas como dulces en general, Cátsup, Jugos industrializados, Refrescos, Tés industrializados, etc…
LÍPIDOS: ¿QUÉ SON?
Son un tipo de macronutriente que nos dará energía
COMUNMENTE SE LES CONOCE COMO:
GRASAS
Ácidos grasos
¿PARA QUE SIRVEN?
Forman parte de la capa que recubre la células
Sirven de vehículo para el transporte de vitaminas (A,D,E,K)
Ayudan a la producción de hormonas.
EJEMPLOS DE LÍPIDOS:
Grasas saturadas: son las de origen animal y que se consideran grasas malas.
Grasas insaturadas: son las que se consideran grasas buenas y que ayudan a mejorar la salud cardiovascular (omega 3 )
Grasas hidrogenadas o trans: son aquellas grasas liquidas (Aceites vegetales) que se les agregan grupos hidrogeno y dicho procedimiento sirve para incrementar el tiempo de anaquel del alimento. Sin embargo el cuerpo las procesa como grasas saturadas, es decir, al final de la historia son un tipo de grasa mala.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN LÍPIDOS:
•Carne
•Huevo.
•Queso
•Leche.
•Pan dulce
•Oleaginosas (Frutos secos como nueces, almendras, pistaches, cacahuates, etc.)
•Leguminosas (frijoles, habas, lentejas, garbanzos, etc.)
PROTEÍNAS ¿QUÉ SON?
Son un tipo de macronutriente que nos dará energía
COMUNMENTE SE LES CONOCE COMO:
•PROTEINAS
¿PARA QUE SIRVEN?
Para la formación de músculos
Para el crecimiento del cuerpo
ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS:
Leche.
Carnes (pollo, res, cerdo)
Quesos
Huevo
Oleaginosas (Frutos secos como nueces, almendras, pistaches, cacahuates, etc.)
Leguminosas (frijoles, habas, lentejas, garbanzos, etc.)
CONCLUSIÓN:
Sé que leíste un montón de nombres extraños, pero la finalidad de este blog, es que conozcas esos nombres y sepas a que se refieren cuando leas los empaquetes de tus alimentos o bebidas.
Finalmente para llevar una vida activa, sana y lograr y mantener un peso saludable necesitas un equilibro entre estos tres macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas). Como te pudiste dar cuenta se encuentran en muchos alimentos y el secreto está en equilibrar tu dieta diaria con esos alimentos que los contienen.
